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油管总成惊艳南京的这两位大厨,就藏在历史悠久的长江路上…-南京热门美食

16 全部文章 | 2019年05月08日
惊艳南京的这两位大厨,就藏在历史悠久的长江路上…-南京热门美食

小编最近新发现两位大厨
悄悄咪咪告诉你们
就藏在最具有民国风情的长江路上
↓这家酒店里↓

圣和府邸豪华精选酒店△
恰逢酒店两周年!!有超级大大大福利林嘉凌!!
(心急请拉至文末符思思!)
说起这家酒店,也真的很牛。
酒店外部建筑由贝氏设计,内部由HBA操刀。毗邻六朝博物馆,离总统府仅有一步之遥,历史气息360度整日环绕。藏书过万册、到处是珍贵艺术品、古董、刺绣、壁画......

但是作为吃货的小编
这些都不如我新发现的这两位大厨!!

他可能是最会切豆腐的人
一块豆腐能切成4900条豆腐丝,但施师傅只说
“ 慢慢练习刘庭梅,时间到了,自然就会了喜盈门意千重。”

( 悬铃阁中餐厅,行政总厨施明先生△)
施明,来自江苏扬州。
淮扬菜大厨。黄光宜油管总成入行已逾15年。
不仅是淮扬菜,施师傅还开发了很多新菜。就连外出聚会吃火锅,施师傅都要绕着自助酱料台研究很久。
▽像这道绣球豆腐▽
就是文思豆腐的改良和升级1松 茸 绣 球 豆 腐

第一眼看到它 你一定会惊艳。一块豆腐,横切70刀钱莹老公,竖切70刀体方法师,形成4900条豆腐丝。豆腐浮在上汤里的形状,就像一朵圆润饱满的绣球花伊姆加德,晶莹飘逸!

再搭配用三年以上母鸡、火腿、云南的松茸、干贝等珍稀食材小火炖制6个小时的高汤。入口的刹那,豆腐的柔嫩、高汤的鲜甜皆在口中蔓延回味马爱伦!

汤水波动,4900瓣花瓣也随之舒展抖动。着实是一道功夫菜!

2招 牌 干 烧 大 虾

大虾采用渤海野生大虾,个头可以说是超!级!大!

茄汁非常浓稠,口味浓郁、柔和憨八龟主题曲,酸酸甜甜。

底下搭配两面黄,面条两面被炸成金黄色,再浇上汁,等到面条吸足汁后修月琴,味道十分可口!

3金牌扣肉

不像传统的扣肉那么肥厚村花筱叶,这道金牌扣肉是一块五花肉经过卤制以后,一刀刀片开,扣成宝塔的形状。虽然片开了,但并没有切断鸢尾金子 ,它还是一块完整的五花肉,当真刀工了得!每片薄薄的,让人食欲大增!

切开里面是满满的菌菇,扣肉以前大多搭配梅干菜、笋干,这次大厨别出心裁地搭配了南瓜荷叶饼,口感层次丰富,扣肉一点也不腻!

除了施师傅
↓还有另一位↓
用心品味的法餐大厨
刚进餐厅的时候小编还在参观环境,
但是步师傅坚持等小编入座才开始做菜。
( 橘暮全日餐厅及熙园生蚝吧,西餐行政总厨步斌先生△)
这是步师傅的坚持,必须保证食物在最好的状态,呈现在客人面前。否则盘子的温度,食物的口感都会受到影响。
“可以让人全身心的陶醉其中 ”的法餐乡土药神,是步师傅一直追求的理念。光有出色的食物还不够,优雅的餐厅环境、彬彬有礼的侍者和温文尔雅的食客缺一不可。
15年来,步师傅也不断研究新菜系,本土食材与法国大餐的碰撞,也让人拭目以待吴乐水。
▽陶醉法餐两部曲▽1香煎大西洋银鳕鱼配藏红花番茄清汤

鳕鱼产自阿拉斯加大西洋,个头非常饱满,味道肥美!煎到外表稍稍有些焦脆,激发香味的同时锁住汁水ca1309。

汁是加入新鲜番茄慢慢炖出来的,颜色发黄,融合了鱼肉的鲜甜和番茄的酸甜,酸酸甜甜也正好中和了鳕鱼的腻。

同时搭配了青椒、文蛤、青口...食材相当丰富!
2芝士焗波士顿龙虾配柠檬酸甜酱

新鲜的波士顿龙虾对半剖开,涂抹混合着百里香、香叶、迷迭香的芝士酱入烤箱焗烤,香料的清香浸透了龙虾的鲜甜。

在闷热的日子,特地配上融入一丝东南亚风味的柠檬酸甜酱,令人胃口大开。

就是这两位大厨
引无数食客竞折腰
不管是中餐还是西餐
真的都!好想吃啊啊啊啊啊!

↓那 就 来 这 儿 吃↓
中 餐
圣和府邸豪华精选酒店悬铃阁中餐厅

悬铃阁的名字,来源于悬铃木红楼皆浮云。悬铃木即梧桐,体现着南京人对梧桐的深厚感情。

在这里你可以品尝到正宗的金陵美食、淮扬风味。
西 餐
圣和府邸豪华精选酒店橘暮全日制餐厅

餐厅位于酒店B1层 ,可坐电梯直达。贴心的是,餐厅内还有亲子游乐区域,室外还会有儿童画展奋起吧狐狸精。
熙 园

熙园露台

三楼熙园的户外大平层,抬头远望就是新街口CBD。池子里还养了两只黑天鹅,成双成对。
中西餐在选料、加工、烹调、口味上都相去甚远
但都具有同样的细致、认真和属于厨师的匠心
在中西合璧的圣和府邸豪华精选酒店
一时之间不知该为哪个折服
无论想品尝哪一种的你都能来这

出发之前
请收下这波福利!



整整1个月的优惠!
就问你心不心动!
反正小编要跑着去了!

南京圣和府邸豪华精选酒店

地址:玄武区长江路300号
地铁:大行宫5号出口
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